¿Quiere comer auténticos alfajores argentinos? Con Livo Alfajores, una división de Livo Alimentos, nuestro socio del día, usted ya se puede dar este gusto. Quien está detrás de esta microempresa semi industrial es Érika Viñán. Ella, con el apoyo de su esposo, dio vida al primero de los deliciosos productos de Livo Alimentos: unos alfajores sin comparación, como los auténticos de Mar del Plata, en Argentina, país de donde proviene su esposo. Él extrañaba ese dulce y, a pesar que encontró en el mercado dos marcas diferentes, constató que no tenían el mismo sabor que en su tierra. Aquí surge la primera razón para preparar esta golosina: el amor, por la pareja y por lo nuestro también: Livo Alfajores quiere posicionar el cacao ecuatoriano en el exterior. Esta motivación dio paso a una investigación -para dar con la mejor receta- y a la elaboración de fórmulas y muestras de alfajores, para hacer probar a los familiares “… después ya no querían saber nada porque estaban saturados de dulce”, comenta Érika. Un día por fin dieron con el sabor ideal y se quedaron con esa receta. Érika nos revela algunos de los secretos: “la masa se hace con cacao orgánico de Pacari y la cobertura del dulce es semiamarga. De esa forma, obtenemos un alfajor con el dulzor apropiado … además estamos generando producción inclusiva: articulamos a pequeños productores del noroccidente de Pichincha, para la elaboración del chocolate, y a mujeres víctimas de violencia familiar… Asimismo hemos creado una presentación de Livo Alfajores de 60 gramos (tipo bocadito) ideal para servir en eventos. La bendición es que, cuando arrancamos en agosto pasado con la microempresa –ganamos el tercer lugar en el programa AWE de la CCQ y la Embajada de Estados Unidos-, la venta era baja y, en relativamente poco tiempo, ha crecido”, agrega Érika. Livo Alfajores ya tiene 10 puntos de venta y algunas alianzas estratégicas como el Grupo Salinerito. “Al momento estamos necesitando distribuidores del producto para el norte y sur de la ciudad y la Sierra norte y central”. Si le interesa distribuir Livo Alfajores, llame al celular 0984335438. El slogan de Livo Alimentos es «sabores que nos hacen viajar». Su propósito es dar a conocer sabores de otras partes del mundo. Inició con los alfajores, ahora apunta a unas galletas de chocolate (ya descubriremos de qué país). Hay 4 productos Livo en camino. La visión es posicionar la marca tanto a nivel nacional como internacional. Le invitamos a visitar www.livo.site o a seguir a nuestro socio en las redes sociales (Instagram y Facebook) con la cuenta @livo.alimentos. Para contactos, escriba al correo livoalimentos@gmail.com.