San Ignacio, es uno de los restaurantes más emblemáticos de Quito. Ricardo Sánchez, propietario de este negocio cuenta que su negocio nació de una idea de formar talentos dentro de su familia, pero también para poner valor a la tradición gastronómica y culinaria de su familia, puesto que cuentan con recetas que tienen más de 80 años.
“Surgió la idea de revalorizar y dar a conocer estas recetas que han estado por más de 80 años en el seno familiar. Dar valor a la sazón quiteña. Así nace San Ignacio, uniendo talentos, porque en la familia tenemos un chef que crea y tiene todos los secretos de la sazón de la familia, tenemos un ingeniero en turismo que trabaja en toda la estrategia en torno a esta área y tenemos un ingeniero en comunicación que se encarga de hacer toda la presencia de marca y, de mi parte, soy ingeniero en marketing, que me encargo de toda la vocería de la empresa”, cuenta Ricardo.
Ricardo comenta que su experiencia como socio de la Cámara de Comercio de Quito es muy gratificante; pues, en el momento en el que se crearon los núcleos empresariales, fue un factor clave para su negocios, porque a partir de eso, pudieron acceder a un sin fin de capacitaciones y han contado con el apoyo de la CCQ en diversos ámbitos.
“Pertenecemos a la Cámara porque van más allá de tener un socio como tal, nos ayuda en diversos temas como: difusión, capacitación, asesorías de toda índole, ahí han estado para nosotros”, destaca Ricardo.
San Ignacio Restaurante está ubicado en La Casa Museo María Augusta Urrutia (García Moreno y Sucre), cuenta con cuatro ambientes: una terraza turística, una cafetería con los productos tradicionales, un salón adaptado a la época de 1900 y una cava que cuenta con una selección de vinos nacionales e internacionales.
Horarios de Atención:
Lunes a Jueves: de 08h00 a 21h00
Viernes y sábado: 08h00 a 22h00
Domingos: 08h00 a 20h00
¡Si quieres saborear lo mejor de la gastronomía quiteña y tener una experiencia diferente, San Ignacio Restaurante, te espera!
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