Pie de foto: Codillo de Cerdo
El Oktoberfest, una celebración que cada año une a millones de personas en torno a la cultura y la gastronomía alemana, ha encontrado un espacio en los rincones más sofisticados del mundo. En Quito, la tradición se mantiene viva incluso en los lugares más exclusivos, como el Hotel Le Parc, que, en su compromiso con brindar experiencias auténticas, ha decidido rendir homenaje a esta festividad desde su propuesta culinaria, reinterpretando uno de sus platos más icónicos: Codillo de cerdo asado lentamente en cerveza.
En Epicur by Le Parc, el tradicional codillo de cerdo se transforma en una obra maestra culinaria mediante una meticulosa cocción a fuego lento. La pieza de cerdo se frota con una mezcla de condimentos y se deja reposar durante una hora, permitiendo que los sabores penetren profundamente. Posteriormente, se hornea a 160 grados por media hora, antes de ser delicadamente bañado en cerveza artesanal y cocinado a 110 grados por dos horas más, hasta alcanzar una textura suave y jugosa.
Acompañado de papas cocidas al perejil y chucrut, este plato captura la esencia de esta tradición.
Pero el Oktoberfest es solo una de las facetas que este innovador espacio culinario ofrece, ya que este elegante espacio se adapta a una diversidad de gustos y ocasiones, creando experiencias únicas en cada visita. Desde un buffet con música jazz en vivo, hasta un menú diseñado especialmente para ejecutivos, con opciones rápidas y elegantes para quienes buscan calidad en medio de su jornada laboral.
En Epicur, cada plato cuenta una historia y cada experiencia es una celebración de la cultura y la cocina de diversas partes del mundo. Este Oktoberfest no será la excepción, brindando a los comensales la oportunidad de disfrutar de una tradición alemana de manera única, en el ambiente distinguido y acogedor.
Para más información y reservas, por favor visite el sitio web: www.leparc.com.ec o contáctese al 099 964 7914. Los horarios de atención son: de lunes a domingo 7:00 a.m. hasta las 10:00 p.m.
