Mini helado de Salcedo, el bizcochuelo de banano bañado en chocolate crocante y un macarrón de fruta de la pasión.
Quito, 25 de octubre 2024.- En la capital del Ecuador se encuentra un espacio que captura la esencia de la tradición culinaria ecuatoriana mientras se entrelaza con las culturas del mundo. El restaurante NEU BISTRO, ubicado en el prestigioso Hotel Le Parc, se destaca como un lugar donde los ingredientes locales encuentran nuevas formas de expresión a través de técnicas internacionales y de vanguardia.
En este espacio, los mariscos frescos, tubérculos ancestrales, maíces variados y granos autóctonos son los protagonistas de cada plato, siendo materias primas, seleccionadas por su valor nutritivo y sabor excepcional.
Su menú lleva a los comensales a un viaje por el Ecuador, donde platos como el Tataki de atún rojo ecuatoriano, sellado con una marinada delicada de soya y mirin, alude a una técnica japonesa sin perder su esencia.
Asimismo, la Crema de Choclo Tierno, salteado en mantequilla y acompañada de colitas de camarón asadas, con aroma del huacatay y un toque de harissa que aporta su característico sabor ahumado y picante, este plato se presenta como un homenaje a los sabores del campo y la costa del Ecuador, adaptándose a las preferencias y expectativas tanto del público nacional como del extranjero.
Cada componente de la carta, desde los platos principales hasta los postres, están diseñados para resaltar la rica diversidad natural del país. Entre las delicias que se ofrecen se encuentra el mini helado de Salcedo, el bizcochuelo de banano bañado en chocolate crocante y un macarrón de fruta de la pasión, delicias que ilustran cómo los sabores autóctonos se elevan a nuevas alturas, creando una experiencia gastronómica que rinde homenaje a la herencia culinaria de Ecuador.
El NEU BISTRO se suma a la lista de lugares que muestran cómo el lujo puede ser un vehículo para preservar la identidad cultural. Mientras el mundo cambia, este restaurante mantiene firmemente sus raíces, adaptándose a los comensales internacionales que buscan una conexión más profunda con el lugar que visitan.
Para más información y reservas, por favor visite el sitio web: www.leparc.com.ec o contáctese al 099 964 7914. Los horarios de atención son: de lunes a domingo 7:00 a.m. hasta las 10:00 p.m.
