Píe de foto (De izquierda a derecha): María Elisa Valenzuela, Gerente de la marca Mr. Chancho de Pronaca y Wilson Erazo, Alcalde de Santo Domingo.

• 100 emprendedores participaron en la preparación y distribución de unas 3.000 porciones de bolón.
• La elaboración del bolón con chicharrón más grande del Ecuador busca apoyar a los establecimientos locales y fomentar la gastronomía regional.

Santo Domingo, febrero 2025.- Santo Domingo fue testigo de un evento sin precedentes: la creación del bolón con chicharrón más grande del Ecuador. En el marco del Día Nacional del Consumo de Carne de Cerdo, la marca Mr. Chancho se consolidó como el auspiciante principal de esta celebración que no solo rindió homenaje a la carne de cerdo y sus beneficios, sino que congregó a alrededor de 100 emprendedores que elaboran bolones en los diferentes mercados de Santo Domingo, los cuales forman parte de esta iniciativa.

Los asistentes pudieron conocer la sazón única de estos emprendedores y, al mismo tiempo, descubrir las “huecas” que ofrecen diversidad de platos preparados con proteína  de cerdo en la ciudad.

El bolón, elaborado por los emprendedores con plátano verde frito, de acuerdo a una técnica tradicional de Santo Domingo, llevó 300 kilos de carne de cerdo de Mr. Chancho, para garantizar la calidad, el sabor excepcional e la inocuidad. Los participantes trabajaron en grupos: unos, freían los plátanos; otros, los amasaban y; el resto, los mantenía calientes. La preparación alcanzó un tamaño de 120 cm de altura por 120 cm de ancho, usando más de 3.800 plátanos de productores locales.

Además del delicioso bolón, la oferta gastronómica también incluyó la participación de establecimientos locales, que utilizaron para sus preparaciones productos de Mr. Chancho, con platillos exquisitos y de alta calidad, deleitando a todos los asistentes con un menú variado: costillas ahumadas al barril, caldo de manguera, hornado, papas con cuero y fritada.

“En Mr. Chancho estamos celebrando 32 años de compromiso con la calidad de nuestra carne de cerdo ecuatoriana. Ser parte de este evento, que une a la comunidad en torno a la gastronomía, reafirma nuestro compromiso con el impulso de la zona y del país. Nos enorgullece haber contribuido a esta iniciativa, asegurando que cada porción servida mantuviera la calidad y el sabor que nos caracteriza”, señaló María Elisa Valenzuela, Gerente de la marca Mr. Chancho de Pronaca.

La jornada no solo destacó por su impacto gastronómico, sino también por su carácter festivo. La programación contó con presentaciones de artistas y grupos musicales locales, que mantuvieron el entusiasmo del público durante toda la celebración. Además, la colaboración con la Asociación de Porcicultores del Ecuador (ASPE) y la Municipalidad de Santo Domingo fue clave para el éxito del evento, que promovió el desarrollo de emprendedores locales y el fortalecimiento de la industria porcina en el país.